Захожу в папку bin, разархивироваю minecraft.jar и нужно кинуть скин в папку mob, но его там нету. Лаунчер на все версии, играю чаще всего на 1.8.8
У вас пиратка или как? Если пиратка то просто смените ник, на сайте http://mcskinsearch.com/, можно выбрать скин по нику, а если у вас лицензия, то зайдите на minecraft.net, в настройках можно будет поменять.