Будет ли окуп проекта майнкрафт на 1.12.2, если на нём не будет уникальных плагинов (самописов)?

В остальном проект идеален.

Нет конечно, все серверы одинаковые кроме названий, тебе бы что-то уникальное, как hypixel или vimeworld, или же забабахай stalcraft

Смотря какой у вас сервер, если у вас простой сервер со скромным онлайном из топа серверов. То даже уникальные плагины-самописы могут не помочь. М, знаете там насколько ваш сервер популярен и разрекломирован все дела там.

Будет, только если это не копипаст проектов из мониторинга серверов.