Как в майнкрафте в командном блоке использовать @s,@e?
@s только можно использовать в табличках.
 Будет интересно глянь видео "Как сделать кликабельные таблички в майкрафт"
 @e использую так - tp @e[type=Zombie, r=5] ~ ~50 ~
 Тут командный блок телепортирует всех зомби в радиусе 5 блоков на 50 блоков вверх
 Как ты уже понял, можно подставить любого моба в команду, примерно так 
 @e[type=Тут_Имя_Моба]
 Ну и дополнительные атрибуты: r - радиус, c - количество.
 Есть вопросы - спрашивай, надеюсь помог.