Как в майнкрафте в настройкх изменить количество ресурсов? ( железо, алмазы и так далее) раньше

Раньше Вроде можно было а сейчас везде тыкаю не могу найти эти настройки

Да никак. Можно самому настроить высоту разных слоев в плоском мире и все.

В последних версиях игры эти настройки отделили от основной игры и перенесли в датапаки. Используя файлы с параметрами генерации эти настройки по прежнему можно менять. Однако для этого нужно уметь работать с датапаками.