Как использовать вторую руку в Minecraft

Как бить ею и ставить блоки?

Бить никак
А вот ставить блоки можно если вставишь в инвентаре в дополнительный слот блоки

На F переключатся

Положи одну руку на клавиатуру, а вторую (правую) на мышку

Как монахи Шао линя

Держишь в руке предмет и на F ты можешь поместить этот предмет в левую руку, либо в инвенторе в специальное окно. Ставить блоки, поднимать щит, стрелять из лука и так далее Ты можешь, но не бить (главное, чтобы действие левой рукой можно было выполнить правой кнопкой мыши).
Если ты имел (а) в виду, как левую руку сделать основной (чтобы можно было бить), то это делается в настройках.