Я пытался найти ответ на вопрос, но попадался на однотипные видео не решающие мою проблему. Использую официальный майнкрафт лаунчер, т лаунчер скачивать не хочу
Optifine это мод
Forge загрузчик модов, что конкретно не понятно?
Если есть вопросы по установке самого Forge на официальный лаунчер, то ранее я уже составлял на эту тему. Там же приведена последовательность действий для установки Optifine как отдельной версии, но если нужно установить его именно под Forge, достаточно просто закинуть скачанный с файл мода (он же является установщиком) в папку mods. Если хочется поставить оптифайн на Fabric, понадобится дополнительно скачать прослойку " " (тоже мод).