Умоляю, подскажите, как сделать светящийся цветной текст на табличках без обводки, как в старых версиях, может есть какой ресурспак?
Ну, это завсит от многих факторов. Вообще, используй знак "§" (зажми ¶ или s), и поставь любую цифру. Допустим §4 даст красный цвет