Раньше я это фиксил, но эти настройки убрали, на 1.16.4 снова вернулось.
Текстур паки или шейдеры ставил?
Так это дальность прорисовки если у тебя всегда так как на скрине, это дело житейское, если компуктер позволяет чанки увеличь и тогда будут дальше эти белые блоки но от них никак не избавится