Когда альттабаюсь в майнкрафт в полноэкранном режиме, он сразу сворачивается

Что делать?

Ну странно - перейди в рамочный на весь экран

Покопайся в настройках, вдруг на это сочетание у тебя стоит сворачивание майна

Это общая проблема у всех программ, использующих отображение в полноэкранном режиме. Поэтому было придумано решение - безрамочный режим на весь экран, когда окно просто запускается в режиме без рамок, заголовков и возможности перетаскивания на весь экран.

Такое решение уже используется во многих популярных играх, но только не в Майнкрафте. Тем не менее, сообществом игроков были разработаны сторонние моды для этой цели - https://goo.su/732K для 1.12.2 и https://goo.su/732p для 1.15 и 1.16.5 (работает и в 1.17, но только после манипуляций)