На каком разрешении лучше играть в Minecraft?

На 1280 x 720 или 1920 x 1080. И на что это повлияет?

На каком хочешь
ни на что это ни повлияет
просто на меньшем изображении итак пиксельная игра будет еще пиксельнее

На любом
Ничего на это не влияет

Чем меньше текущее разрешение, тем выше скорость рендеринга. То есть, на разрешении 1280×720 частота кадров (fps) будет гораздо выше. Но на мониторе с разрешением 1920×1080 картинка будет немного мыльная (не критично, привыкаешь быстро).

Однако картинка в разрешении 1920×1080 качественнее и приятнее глазу.

Поэтому, выбирай исходя из того, что тебе нужно больше - высокий fps или хорошее качество.