У меня версия 1.12.2 и вот так все выглядит я не понимаю что делать
ШТО ТЫ ХОЧЕШЬ?
Баги с текстурами? А до предыдущей версии такое было?
Измени графику в настройках
Это ошибка с мип-мапом. Чтобы это пофиксить - зайди в панель управления настройками своего видеоадаптера (NVIDIA или AMD) и в управлении параметрами 3D, в разделе с программными настройками выбери Minecraft (client.main - не лаунчер) или Java Platform SE binary. Если такого варианта не будет, то нажми кнопку "добавить" и добавь сначала там. Потом просто полностью выключаешь анизотропную фильтрацию у выбранного приложения и все.