Почему в майнкрафте только два варианта интерфейса?

Раньше были все. И крупный, и мелкий, и средний, а сейчас только мелкий и авто, хотя в описании написано про все. Версия 1.12.2

Что-то криво работает твоя версия Майна. Потому что даже в версии 1.19 ничего не изменилось в плане настроек интерфейса.

Может быть проблема в разрешении экрана или в драйверах видеокарты.
Можно еще попробовать установить на 1.12.2 Optifine, там настройки графики майнкрафта более обширные чем в оригинале.