Судя по мониторингу MSI Afterberner частота ОЗУ падает и и прыгает до пика каждые две секунды.
Может ли это быть причиной фризов и статтеров во время игры?
Признаки некачественной озу?
В майнкрафте может использоватся не вся ОЗУ (например только 4Gb из 8) по этому MSI Afterberner может переключатся между той памятью которая отдыхает и та которая работает.
Не исключены ошибки в реестре, работе в фоновом режиме каких-то программ, а возможно и вирусов
Частота ОЗУ не меняется во время работы ПК, что-то не то смотришь.