Как сделать чтобы при смерти игрока пропадали все вещи
Просто создаёшь мир не трогая никакие настройки 
 это включено по умолчанию
 если что в режиме выживания
Это включено по умолчанию
Это включено по умолчанию, но если Вы прописали команду, то пропишите её ещё раз: 
 /gamerule keepinventory false(truy)
 (Извиняюсь за ошибки в команде, плохо помню, но суть в том что примерно она так пишится)