Pojavlauncher после запуска сам майнкрафт не работает

Запускается лаунчер, после запуска самого майна просто "не отвечает" и умер P.S телефон poco x3 pro

Не тянет твой телефон эту версию/моды, значит. Ставь более низкую версию или пользуйся модами на оптимизацию.
Также во многом помогает установка новейшей dev-сборки с GitHub - там была масштабно переписана структура лаунчера, и многие из старых проблем ушли.