Как реализовать мне сервер Minecraft на версиях [ с 1.8.9 по 1.15.2 ] с помощью BungeeCord а не ViaVersion?

Как реализовать мне сервер Minecraft на версиях [ с 1.8.9 по 1.15.2 ] с помощью BungeeCord а не ViaVersion?

Ты хотя бы узнай что такое BungeeCord,
ViaVersion и BungeeCord разные вещи, один плагин другой ядро, один плагин протоколов другой прокси сервер

BungeCord - это прокси написанный md_5 и командой SpigotMC, который позволяет соединить несколько серверов Minecraft в один. Это позволяет переходить между серверами без переподключения.

ViaVersion - Плагин ViaVersion создан для того, что бы игроки с более новой версией своего клиента могли подключиться к серверам, старой версии.