Сколько мобов майнкрафт смог бы выдержать СЕРВЕРНЫЙ ПК с двумя процессорами Xeon по 128 ядер каждый

И двумя видеокартами RTX 3090. Сколько тысяч зомби можно призвать на таких мощностях в Minecraft.
Дополнено (1). На фото пример 6-ти ядерного Xeon с 12-тью потоками

Смотря какой лимит у ядра сервера, вот и всё

Без модов докуя!

Ни сколько, это серверный процессор, а не игровой, он не для игр

А ОЗУ сколько? Если столько же за облачно то у тебя на экране столько не поместиться. И на 10 экранах.
А видеокарта на стороне сервера в этом не участвует.

12