В онлайн режиме на всех серверах фпс много и ничего не логает, в одиночной игре сильно очень логает, что делат?
Все из-за интернета он добавляет фпс в разы
Если хочешь просто выживать то иди на политические сервера
Если есть лаги в одиночке, но нет на сервере - значит, слабый процессор. Тут либо процессор обновлять, либо ставить моды-оптимизаторы. Я собрал https://www.mediafire.com/file/4i7lgg2hvd2p13u/Minecraft_Fabric_Performance_Pack_v7.zip/file, в котором есть самые мощные оптимизаторы игровых процессов. Попробуй поиграть с ним, гарантирую улучшение результата. Лично у меня fps и tps выросли в 12 и 5 раз соответственно, а потребление ОЗУ снизилось вдвое. Но модпак экспериментальный, возможны баги.